El café es de las bebidas favoritas en el mundo y según la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), tomarla con moderación tiene grandes beneficios en tu día a día.
Su sabor y aroma únicos han logrado que esta semilla tenga tanta popularidad, en México se consume un promedio de 2.6 tazas diarias.
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Conoce los beneficios de esta bebida y cuántas tazas se recomiendan consumir al día para que su poder haga efecto.
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¿Tienes un buen café?
Esta semilla tan preciada viene de un arbusto de Etiopía, en África y del Mar Rojo en Yemen, sus efectos positivos dependerán de su preparación, el tipo de grano, la calidad del consumo y el estado clínico que tengas.
Estos granos tienen la cantidad más alta y variable de cafeína y según National Geographic, estas son características de un café de calidad:
- Tamaño: entre más grande es mejor, los que están rotos o con agujeros se usan para café soluble.
- Pureza: para saber si tú café es 100% puro, puedes vaciar una cucharada en un vaso de agua, si no se disuelve puedes estar seguro de su calidad.
- Grano: NG explicó que la semilla arábica, de las variedades caturra y catuaí son mejores que otras.
- Tostado: mayor tueste le da más cuerpo y color al café, uno más moderado sabe más dulce y le da acidez.
- Molturado: debe de tener un equilibrio, pues si el grano se molió demasiado, perderá aromas y será más amargo, pero si le falta molturado, los sabores no saldrán.
El poder del café
Debido a que el grano de café tiene beneficios fisiológicos y previene enfermedades, se dice que es nutracéutica.
Esta bebida te ayuda contra problemas patológicos como:
- Parkinson y Alzheimer
- cáncer de mama y colon
- Diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares
- Cirrosis
- Reduce los estados de alerta y cambios humor
La UNAM también aclaró que causa cambios positivos en la microbiota intestinal.
Todo con moderación
La página +Salud de la Facultad de Medicina de la UNAM aclaró que la cantidad de cafeína que se recomienda consumir para tener los efectos positivos son 400mg o 4 tazas de café americano al día.
Todo en exceso es malo para la salud, si consumes más café del que deberías, puede aumentar tu frecuencia cardiaca y tu presión arterial.
Su exceso produce insomnio, dolor de cabeza, ansiedad, depresión, problemas gastrointestinales, osteoporosis y anemia. En el caso de las personas gestantes, puede ser perjudicial para el embarazo.
Con una información de la UNAM y National Geographic